乡村特色产业是乡村经济的重要支柱，对于推动乡村振兴具有至关重要的意义。茶叶和咖啡产业具有较高的经济价值，茶叶和咖啡作为世界范围内广受欢迎的饮品，市场需求持续稳定增长。普洱市思茅区南屏镇曼连社区老徐寨凭借得天独厚的自然条件和丰富的种植经验，所产出的茶叶和咖啡品质优良，具有较强的市场竞争力，能够为当地带来丰厚的经济收益，增加农民收入，提高生活水平，有力推动当地经济发展。2024年7月8日，普洱学院数学与统计学院“魅力澜沧畔，秀美曼连村”乡村实践团为了深入探究乡村特色产业发展路径，助力乡村振兴，前往曼连社区老徐寨开展实地考察，重点调研当地茶叶与咖啡产业。 

老徐寨精品咖啡豆（2024年7月8日摄）

到达老徐寨后，热情的村民首先为实践团详细讲述了老徐寨咖啡的种类与品牌。村民们拿出不同品种的咖啡豆，向实践团成员介绍它们的特点和风味差异，并且现场展示了磨咖啡豆以及冲泡咖啡技巧与方法。实践团成员在村民指导下学习冲泡，在品味咖啡的过程中，感受着咖啡文化的独特魅力。

村民讲述咖啡种类与品牌（2024年7月8日摄）

随后，实践团在村长的带领下来到了郁郁葱葱的茶山。沿着蜿蜒的山路，实践团成员一边欣赏着漫山遍野的茶树林，一边认真聆听村长介绍茶叶的种类、茶树的生长周期以及适宜的种植环境等专业知识。在村长的耐心指导下，实践团成员纷纷挽起袖子，亲手体验采茶过程，感受指尖与嫩叶触碰的奇妙感觉。

团队成员体验采茶（2024年7月8日摄）

采完茶后，成员们来到炒茶场地。只见村长将新鲜采摘的茶叶均匀地撒在一口烧热的大铁锅中，炉灶里的柴火熊熊燃烧，让铁锅的温度迅速升高。村长双手戴着特制的手套，开始不停地将茶叶在锅中翻炒。随后，实践团成员们也跃跃欲试，在村长的指导下开始学习炒茶，用双手不停地翻动。起初，茶叶还带着些许水分，在锅中发出轻微的“滋滋”声。随着实践团成员双手不断地翻动，并适时调整着翻炒的速度和力度，时而轻缓，时而急促，确保每一片茶叶都能受热均匀，茶叶逐渐变得柔软，颜色也开始由嫩绿向深绿转变。

                                                               团队成员学习炒茶（2024年7月8日摄）

在考察过程中，团队成员对村长进行了深入访谈。通过交流了解到，当前该产业面临着自产自销的问题，市场拓展困难，导致产业发展遭遇瓶颈。针对这一现状，实践团成员展开热烈的探讨，提出了一系列解决办法。首先，建议加强品牌建设与宣传推广，深入挖掘老徐寨茶叶和咖啡的特色与优势，打造具有地域特色的品牌形象，通过举办茶文化节、咖啡文化周等活动，以及利用网络新媒体进行宣传，提升品牌知名度和影响力。其次，积极拓展线上销售渠道，搭建电商平台，借助直播带货等新型营销模式，将产品推向更广阔的市场。同时，加强产业融合，发展茶旅、咖旅产业，吸引游客前来体验采摘、炒制、冲泡等过程，带动旅游消费，延伸产业链条，提高产业附加值。

团队成员访谈村长（2024年7月8日摄）

通过此次实地考察活动，实践团成员深刻认识到乡村特色产业在乡村振兴战略中的重要作用。成员们纷纷表示，茶叶与咖啡作为老徐寨的特色产业，具有一定的发展潜力和市场空间，但也存在着品牌建设不足、产业链延伸不够、销售渠道单一等问题。未来，团队成员将持续关注老徐寨的产业发展，充分发挥自身专业优势，为乡村特色产业的发展提供智力支持和技术保障，助力乡村振兴。此次实践活动，不仅是一次专业知识与实践相结合的有益尝试，更是当代大学生投身乡村振兴事业，践行社会责任的生动体现。相信在各方的共同努力下，曼连社区老徐寨的茶叶与咖啡产业必将迎来更加美好的发展前景，为乡村振兴注入新的活力。